信息时报:高校饭堂玩起“黑科技”

  信息时报5月17日A12版 记者 李丹  早前,华南农业大学芷园饭堂的削面机器人成为“网红”,高校饭堂各种科技应用也走进市民的视野。

  近日,记者走访发现,华南师范大学、中山大学和暨南大学一些饭堂已引入智能餐台自动结算饭菜价格,华南理工大学饭堂的自动打饭机也已经“上岗”。

  华南农业大学

  削面西施做刀削面

  华南农业大学芷园饭堂二楼的面食窗口最近总是排起长长的队伍,学生们排队时还不停地往里面张望。“刷刷刷……”一名身穿厨师服面带口罩的“削面美女”正挥舞着“手臂”将面块迅速削成均匀的面条。白色的面条直接飞进煮着沸水的锅里,不一会儿,一大碗刀削面就做好了。

  这位“削面美女”,正是今年4月芷园饭堂引进的削面机器人。据该校后勤处相关工作人员介绍,刀削面是饭堂近期新增加的品种,“引入机器人,一方面效率高,另一方面新鲜的元素可吸引师生前来就餐。”据了解,美女机器人的确带来轰动效应,面食窗口每天可卖出400~500碗面,一到饭点时间就排满了人,不少学生还拿出手机拍照。

  “之前朋友圈里都说食堂来了个‘削面西施’,特地过来看看,挺好玩的。”刘同学凑近窗口边观摩机器人削面边说。不过,也有学生并不认可“美女”的外形,“发廊头披着白大褂,惊悚不惊悚?”

  华南师范大学

  智能餐台快速结账

  华农饭堂引入机器人科技,华南师范大学石牌校区沁园饭堂则引入物联网智能技术——智能餐台。据了解,该餐台采用桌台式一体化设计,配有集成射频读写装置、读卡器、显示屏等设备,可对进入“结算区”的智能餐具批量快速识别,同时有语音提示使用者自助完成核对及刷卡支付。

  “自选区窗口不同颜色的碗碟盛好了各种菜品,可以根据价格自由选择。”在沁园饭堂二楼自选区,一名学生向记者演示购买过程。记者看到,黄色、绿色、红色等各种颜色的碗碟装满了不同种类的食物,价格标示清晰,学生自行将喜欢的饭菜放入托盘,然后把其放在结算区上,刷一下饭卡即付款成功。

  据饭堂工作人员介绍,自去年7月起饭堂有了智能餐台,结算效率大大提高。“以前不仅要给学生打饭菜,还要结账,计算每份餐多少钱才能刷卡。人多容易出错,现在可省事了。”学生们对此也赞不绝口,“以前饭菜多少钱自己也不知道,全靠食堂阿姨来算,现在不仅价格明晰,而且速度快,再也不用排队了。”

  智能餐台是如何实现快速结算的?据介绍,智能餐台的奥秘在于不同颜色的碗碟内都植入了芯片。这些碗碟到了餐台感应器上,系统即可识别芯片,品种、数量和价格一目了然。据了解,开发该项产品的公司已与广州不少高校的饭堂建立了合作关系,如中山大学、暨南大学等。目前,在中大南校园南草坪餐厅、暨大南校湖景餐厅都引入了此项技术。

  华南理工大学

  打饭机能精准分饭

  说起技术,华南理工大学自然不甘落后。记者了解到,针对饭堂的智能结算,目前华工自动化科学与工程学院研究生吴观众正带领团队进行研发。据了解,去年4月,来自华南理工大学和中山大学的一些学生共同创立了广州市五宫格信息科技有限公司,该公司开发出的第一款产品名为W-Pay,可将图像信息处理技术应用到团膳领域支付系统。“通过图像技术识别菜品,与芯片相比成本更低而且损耗小,因为食物都是热的,芯片不耐高温。”吴观众表示,公司正准备与华工食堂洽谈合作,引入这项新技术。

  其实,早在两年前,华工五山校区的学六饭堂已经出现了“高大上”的自动打饭机。据悉,这台立柜式打饭机是国内第一台全自动售饭机,由华南理工大学后勤集团与广东伊立浦电器股份有限公司共同合作研发。据了解,打饭机可自动打饭,定量精准,平均2.5秒就能打完一份饭。

  近日,记者来到学六饭堂看到,4台像自动取款机一样的打饭机整齐排列着,学生依次上前打饭,机上标示着2两、3两的份量。学生选定份量后,只需按照指示放入托盘并刷卡,机器便自动按量出饭,精确装入餐盘。据饭堂工作人员介绍,米饭均提前放在饭斗里,饭斗装进打饭机后,里面的机械漏饭系统将完成精准的切饭动作。“米饭分量可按要求设定,定量自动分饭,全程无需人工操作。此外,这台自动打饭机还有保温功能,可保持米饭的香味和口感。”